lixoudis//ΧΟΙΡΙΝΗ ΤΗΓΑΝΙΑ ΜΕ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ

ΧΟΙΡΙΝΗ ΤΗΓΑΝΙΑ ΜΕ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ

ΥΛΙΚΑ:

1 κιλό χοιρινό σε μπουκιές (λαιμος ή σπάλα)
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 πιπερια πρασινη κομμενη
1 ποτηρι  λευκό κρασί

1 λεμόνι το χυμο και το ξυσμα του

1ντοματα κομμενη σε κυβους

2 κ.σ μουσταρδα

Αλάτι-πιπέρι-ριγανη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βάζουμε το ελαιόλαδο σε ένα φαρδυ τηγανι να ζεσταθεί πολύ καλά και ρίχνουμε μέσα το κρέας και σοτάρουμε για 4-5 λεπτά μέχρι να ροδισει καλα. Προσθέτουμε την πιπερια  και ανακατεύουμε για ακόμα 2 λεπτά.
Σβηνουμε με  το κρασί. Αφηνουμε λιγο και προσθετουμε τη ντομάτα και τη μουσταρδα ανακατευωντας. χαμηλώνουμε την φωτιά, και αφήνουμε να μαγειρευτει και να να πιεί τα υγρά του και να μείνει με τη σαλτσα του. Τελος
προσθέτουμε το αλάτι,το πιπέρι τη ρίγανη,και το ξυσμα, ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε και το χυμό του λεμονιού. Αφήνουμε το φαγητό σε χαμηλή φωτιά  για άλλα 3-4 λεπτά και σερβιρουμε.

lixoudis