lixoudis.gr//Κοτόπουλο τηγανιά με μουσταρδα

Κοτόπουλο τηγανιά με μουσταρδα

Υλικά :

3 μπουτακια  κοτοπουλου σε φιλέτο κομμενα  σε μπουκίτσες

2 κ.σ. μουστάρδα

½ φλ. λευκό ξηρό κρασί

χυμό από 1 λεμόνι

ρίγανη,2-3 κλαρακια θυμαρι

λιγο ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι,παπρικα

Εκτέλεση:

Ρίχνουμε λίγο λάδι στο τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο

Μεχρι να ροδισει ελαφρα.καρυκευουμε και προσθετουμε στο τηγανι τη μουσταρδα ανακατευωντας.Σβηνουμε με το κρασι και αφηνουμε να εξατμιστει το αλκοολ. Όταν είναι έτοιμο το σβήνουμε με τον χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε με τη ρίγανη και το θυμαρι.

lixoudis.gr//Συκώτι μοσχαρίσιο τηγανιτό

Συκώτι μοσχαρίσιο τηγανιτό

Υλικά :

 

2-3 φέτες συκώτι μοσχαρίσιο(600-700γρ περιπου)

 1 ποτήρι γάλα

λίγο αλεύρι για το πανάρισμα

αλάτι+ πιπέρι

ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

εκτελεση:

Κοβουμε το  συκωτι σε μεγαλα κομματια και και το βαζουμε σε ένα μπολ με το  γάλα για μιση ωρα. Στραγγίζουμε και αλατοπιπερωνουμε.

 Αλευρωνουμε τα συκωτια (τιναζουμε να φυγει το πολύ αλευρι) και τηγανίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές3΄-4΄η κάθε πλευρα,και στραγγιζουμε σε αποροφητικο χαρτι.Σερβιρουμε με πατατουλες τηγανιτες ,πουρε,η λαχανικα.