ΦΙΛΕΤΑ ΓΛΩΣΣΑΣ ΜΕ ΒΟΥΤΥΡΟ
ΥΛΙΚΑ
4 φιλετα γλωσσας
150 γραμμαρια βουτυρο
200 γραμμαρια κρεμα γαλακτος
1 ποτηρι σαμπανιας
το χυμο ενός λεμονιου, το ξυσμα ½ λεμονιου
λιγο αλατι,αλευρι για το τηγανισμα
μαιδανο ψιλοκομμενο για πασπαλισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αλατιζουμε και αλευρωνουμε τα φιλετα γλωσσαςΣε ένα τηγανι ζεσταινουμε το βουτυρο,και ψηνουμε τα φιλετα,να ροδισουν καλα και από τις δυο πλευρες.΄Σβηνουμε’ με τη σαμπανια,και προσθετουμε την κρεμα γαλακτος,το λεμονι,τη φλουδα λεμονιου,και ανακατευουμε σε χαμηλη φωτια μεχρι να δεσει η σαλτσα.Βγαζουμε τα φιλετα από το τηγανι στα πιατα μας και τα περιχυνουμε με τη σαλτσα.Συνοδευουμε με πιλαφι η βραστα λαχανικα.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου