ΦΑΡΦΑΛΕΣ ΜΕ ΣΟΛΟΜΟ ΚΑΙ ΜΠΡΙΚ ΥΛΙΚΑ
½ κιλο φαρφαλες( 1 πακετο )
2 κουταλια σουπας φρεσκο βουτυρο
200 γραμμαρια κρεμα γαλακτος
3 κ.σ μπρικ
1 σφηνακι βοτκα
2 κρεμμυδακια φρεσκα ψιλοκομμενα
250 γραμμαρια καπνιστο σολομο κομμενος σε λωριδες
1 κ.σ ανηθο ψιλοκομμενο
αλατι / φρεσκο πιπερι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βραζουμε και σουρωνουμε καλα τις πενες
Μεσα στην ιδια κατσαρολα ριχνουμε το βουτυρο και το αφηνουμε να καψει καλα.
Ριχνουμε αμεσως στο καυτο βουτυρο τα κρεμμυδακια και τα σοταρουμε να μαλακωσουν Προσθετουμε το σφηνακι με τη βοτκα,και αφηνουμε λιγο να εξατμιστει.Κατοπιν ριχνουμε την κρεμα γαλακτος, το σολομο τον ανηθο και τελος τις πενες.
Ανακατευουμε καλα,και αφηνουμε λιγο να δεσει η σαλτσα και σερβιρουμε προσθετωντας πανω στις φαρφαλες το μπρικ και φρεσκοτριμμενο πιπερι.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου