lixoudis//ΧΑΛΒΑΣ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΕ ΣΙΡΟΠΙ

ΧΑΛΒΑΣ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΕ ΣΙΡΟΠΙ

ΥΛΙΚΑ

-150 γρ.σιμιγδαλι ψιλο.

-70 γρ.αλευρι που φουσκωνει μονο του.

-6 αυγα.(χωριστα τα ασπραδια)

-2 φυσιγγια βανιλια.

-100γρ.αμυγδαλα κοπανισμενα καλα.

ΣΙΡΟΠΙ

-1/2 κιλο ζαχαρη

-1/2 κιλο κρασι γλυκο samos

-1/2 πορτοκαλι το χυμο του και το ξυσμα.

-φλουδα από ένα λεμονι.

-1 ξυλακι κανελας

-3-4 καρφια γαριφαλα.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ξεκινατε με το σιροπι:βραζετε όλα τα υλικα μαζι για περιπου 10’ λεπτα.

Εν τω μεταξυ χτυπατε τα ασπραδια στο μιξερ σε σφιχτή μαρεγκα.Χαμηλωνετε στροφες και προσθεστε τους κροκους έναν-έναν.Κλεινετε το μιξερ και αναμειγνυετε στα αυγα το σιμιγδαλι το αλευρι,και τα αμυγδαλα,ανακατευωντας προσεχτικα με τη σπατουλα.Τοποθετειτε το μειγμα σε βουτηρωμενη και αλευρωμενη φορμα, η ταψακι και ψηνετε σε προθερμασμενο φουρνο,180 βαθμους για μιση ωρα περιπου.Βγαζετε από το φουρνο και αφηνετε να κρυωσει.Σιροπιαζετε το κρυο γλυκο με το ζεστο σιροπι.

lixoudis