lixoudis//ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΚΕΙΚ ΜΕ ΑΛΕΥΡΙ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ

ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΚΕΙΚ ΜΕ ΑΛΕΥΡΙ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ

ΥΛΙΚΑ

1/2κιλο (1 πακέτο φαρίνα ολικής αλέσεως)

1 ποτήρι ελαιόλαδο

2 μεγάλα πορτοκάλια το ξύσμα και το χυμό τους

1 λεμόνι το χυμό του μόνο

1 σφηνακι κονιάκ

3 κ.γ. κανέλα

1 βανιλια

½ κ.γ. γαρίφαλο τριμενο

1 κ.σ.μπέικιν πάουντερ

½ κ.σ.σόδα μαγειρικη

1 ποτήρι ζάχαρη καστανή

1 φλυτζανι καρύδια κοπανισμενα

1 φλυτζανι σταφίδες ξανθες

Ζαχαρη αχνη για πασπάλισμα (προαιρετικα)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Χτυπάμε στο μίξερ το λάδι με τη ζάχαρη και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα, με τελευταίο το αλεύρι.

• Όταν βγάλουμε τη ζύμη από το μίξερ, προσθέτουμε τις σταφίδες και τα καρύδια χοντροκομμένα.Λαδωνετε ένα ταψακι η μια φορμα του κεικ και αδειαζετε το μειγμα.Ψηνετε στους 180 βαθμους για 40’ με 50’ λεπτα.

.Πασπαλιζετε αν θελετε με ζαχαρη αχνη.