lixoudis//ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΜΑΝΟΥΡΙ ΚΑΙ ΣΩΣ ΠΑΝΤΖΑΡΙΟΥ

ΣΑΛΑΤΑ  ΜΕ ΜΑΝΟΥΡΙ ΚΑΙ ΣΩΣ ΠΑΝΤΖΑΡΙΟΥ

ΥΛΙΚΑ

1 σαλατα λολα πρασινη

1 σαλατα λολα κοκκινη
1 σαλατα εσκαρολ
1/2 ματσακι ροκα

200 γραμμαρια τυρι μανουρι

ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ

1 φλυτζανι ελαιολαδο

1 κουται της σουπας μουσταρδα

2 κουταλιες ξυδι μπαλσαμικο

1σκελιδα σκορδο

1 κρεμμυδι ξερο

2 παντζαρια βρασμενα

αλατι,πιπερι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλενουμε καλα και στραγγιζουμε όλα τα λαχανικα.Τα χοντροκοβουμε και τα βαζουμε σε ένα μεγαλο και βαθυ μπωλ σαλατας.Κοβουμε το τυρι σε φετες παχους 2cm και το τηγανιζουμε σε αντικολητικο τηγανι σε λαδι που καιει,μεχρι να ροδισει ελαφρως.Σε ένα μπλεντερ βαζουμε όλα τα υλικα για το ντρεσινγκ και τα δουλευουμε μεχρι να πολτοποιηθουν,και αναμιχθουν καλα.Περιχυνουμε με τη σαλτσα τα σαλατικα ,και προσθετουμε από πανω το τηγανισμενο μανουρι