lixoudis//ΠΕ΄Ι΄ΝΙΡΛΙ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ

 

ΠΕ΄Ι΄ΝΙΡΛΙ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ

1 κιλο αλευρι μαλακο κοσκινισμενο

3 φακελακια ξερη μαγιά

1 φλυτζανι γάλα εβαπορέ

1 κούπα νερό χλιαρο

2κ.σ.ελαιολαδο

1αυγο

1 κ.γ. αλάτι

1 κ.γ. ζάχαρη

Λιγο βουτηρο για το αλειμα

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ

150γρ. ζαμπόν ή μπέικον

2 φλυτζανια μοτσαρελα τριμμενη

λίγη ντομάτα  (προαιρετικά)

1 πιπερια πρασινη κομμενη(προαιρετικα)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Δυαλυετε τη μαγιά με το χλιαρό νερό και το γάλα.Βάζετε το λαδι τη ζάχαρη, το αλάτι,το αυγο, και όσο αλεύρι πάρει. (περίπου 1 κιλό) ώστε η ζύμη να είναι μαλακή. Την αφήνετε να ξεκουραστεί για περιπου μιση ωρα, και ανοίγετε πιτάκια. Τα γεμιζετε με την τριμμενη μοτσαρελα,το ζαμπόν, ή μπέικον και την πιπερια και τη ντομάτα εάν θελετε’και τα κλεινετε σχηματίζοντας το σχήμα της βαρκούλας. Βουτυρώνετε από πάνω τα πεϊνιρλί και ψήνετε στους 180^ο 
<lixoudis.gr> .