lixoudis(λιχουδης)

Σάββατο, 4 Φεβρουαρίου 2012

lixoudis//MOΣΧΑΡΙ ΣΤΙΦΑΔΟ


MOΣΧΑΡΙ ΣΤΙΦΑΔΟ
ΥΛΙΚΑ
-1 κιλο μοσχαρι (σπαλα)
-1 κιλο κρεμμυδακια μικρα για στιφαδο
-3 κ.σ.βουτηρο
-1/2 ποτηρι ξυδι.
-4 σκελιδες σκόρδο
-1 κουτι ντοματακια ψιλοκομμενα
-1 κουταλια τοματοπελτε
-2 φυλλα δαφνης
-1 κ.γ.μπαχαρι σε σπορους
-1 ξυλο κανελας
-1 ποτηρι κρασι κοκκινο
-αλάτι-πιπέρι
-1 φλυτζανι λαδι.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κοβετε το κρεας σε μεριδες και το σοταρετε στην κατσαρολα με το βουτηρο μεχρι να ροδισει.Το σβηνετε με το κοκκινο κρασι.Προσθετετε το αλατοπιπερο,τις ντοματες,τοσκορδο,τον πελτε,τη δαφνη,την κανελα,και το μπαχαρι.Ζεστενετε σε ένα τηγανι το λαδι και σοταρετε τα κρεμμυδακια.Τα προσθετετε και αυτά στην κατσαρολα με το κρεας.Τελος προσθετετε το ξυδι,και λιγο νερο και αφηνετε να βρασει το κρεας σε σιγανη φωτια  για μια και μιση ωρα περιπου.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου