lixoudis//ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ

ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ

ΥΛΙΚΑ

-4 ωριμες ντοματες

-4 πιπεριες πρασινες μεγαλες

-2 μεγαλες πετατες κομμενες κυδωνατες

-1 φλυτζανι ρυζι τυπου αμερικης

-2 κρεμμυδια ξερα ψιλοκομμενα

-1.-1/2 φλυτζανι  ελαιόλαδο.

-1 κουτι ντοματακια ψιλοκομμενα

-1 κ.σ.δυοσμο φρεσκο ψιλοκομμενο

-1κ.σ.μαιδανο ψιλοκομμενο

-3 σκελιδες σκόρδο ψιλοκομμενες

-1κ.γ.ζαχαρη

-αλάτι-πιπερι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλενετε τις ντοματες και τις ανοιγετε στο πανω μερος με ένα κοφτερο μαχαιρι.Με ένα κουταλακι αφαιρειτε το εσωτερικο της ντοματας και το ψιλοκοβετε.Πλενετε και τις πιπεριες τις κοβετε από πανω και τις καθαριζετε από τα σπορια.Ζεσταινετε το λαδι σε μια κατσαρολα και σοταρετε το ψιλοκομμενο κρεμμυδι και το σκόρδο.Ριχνετε και το ρυζι ανακατευετε λιγο και προσθετετε τα ντονατακια της κονσερβας και το εσωτερικο από τις ντοματες που εχετε ψιλικοψει. Προσθετετε επισης το δυοσμο,το αλατοπιπερο,τη ζαχαρη,και το μαιδανο.Συμπληρωνετε ελαχιστο νερο και σιγοβραζετε 10’ λεπτα περιπου.Αποσυρετε από τη φωτια,και με ένα κουταλι γεμιζετε τις ντοματες και τις πιπεριες τις βαζετε σε μεγαλο ταψι,προσθιετετε και τις πατατες και ψηνετε σε μετριο φουρνο για μια ωρα και παραπανω  να μαλακωσουν οι ντοματες και οι πιπεριες.