lixoudis.gr//( λιχουδης)//χοιρινά σκαλοπινια με λεμόνι

Υλικα

600γρ λαιμό χοιρινό η σπαλα 

Αλάτι και πιπέρι 

Λίγο αλεύρι για το παναρισμα 

Λίγο λάδι για το τηγάνι 

1κουτι μανιτάρια κομμένα φέτες 

1 ποτήρι λευκό κρασί 

2 λεμόνια το χυμό τους 

Εκτελεση 

Κόβουμε το κρέας σε λεπτές φέτες. Αλατοπιπερωνουμε και το παναρουμε στο αλεύρι. Σε φαρδύ τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε το κρέας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και από τις δύο πλευρές. Λίγο πριν να είναι έτοιμο το κρέας ρίχνουμε στο τηγάνι και τα μανιτάρια και μαγειρεύουμε όλα μαζί,για λίγα λεπτά ακόμα. 

Σβήνουμε με το κρασί και το λεμονι και αφήνουμε λίγο να δέσει η σαλτσουλα του. Σερβίρουμε με ρύζι, πατάτες ή ότι άλλο σάς αρέσει. 

lixoudis.gr 

lixoudis.gr//(λιχουδης)Μακαρόνια με κιμά

Υλικά
1κιλο κιμά μοσχαρίσιο
1 κουτί (500γρ)ζυμαρικά ότι θέλουμε:σπαγγέτι, πένες, λιγκουινι, κ.λ.π

Σάλτσα
1 κουτί τοματακια ψιλοκομμένα
Μισό κουτί χυμό ντομάτας
1κ.σ πετλτε τομάτας
1ξερο κρεμμύδι ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 καρότο κομμένο μικρά κυβάκια
2 φύλλα δάφνης
5 σπόρους μπαχάρι
Αλάτι και πιπέρι
Μισό κ.γ ζάχαρη.
1 φλυτζανι λευκό κρασί.
Λίγο ελαιόλαδο.

Εκτελεση..
Σε μία φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε καλά καλά το λάδι και ρίχνουμε τον κιμά.

 Ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα, να σοκαριστεί όλος ο κιμάς. Τραβάμε με την κουτάλα τον κιμά σε μία άκρη και ρίχνουμε στην κατσαρόλα το κρεμμύδι, το σκόρδο και το καρότο. Σοτάρουμε όλα τα υλικά μαζί 4 λεπτά περίπου. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ για δύο λεπτά περίπου. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τον πετλτε  τα
ντοματακια, και το χυμό ντομάτας. Προσθέτουμε  τη ζάχαρη, τη δαφνη το μπαχάρι, αλατοπίπερο 1 ποτήρι νερό. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για εικοσιπέντε λεπτά περίπου.

Ζυμαρικά:
Σε μία κατσαρόλα βράζουμε αρκετό νερό με λίγο αλάτι. Μολις αρχίσει να βράζει το νερό Προσθέτουμε τα μακαρόνια και βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. (Σε κάθε πακέτο αναγράφεται ο χρόνος βρασμού)
Σουρώνουμε τα μακαρόνια και σερβίρουμε με τον κιμά και αν θέλουμε μπόλικο τυράκι τριμμένο. 

lixoudis.gr 

lixoudis.gr//λιχουδης//πανσετα μαριναριαμενη στο τηγάνι.

Υλικά 

1 κιλό πανσετα χωρίς κόκαλο. 

Μαριναδα 

1κ.γ μουστάρδα 

1κ.γ πάπρικα καπνιστή 

Λίγο ελαιόλαδο 

Αλάτι και πιπέρι 

Εκτελεση 

Ανακατεύουμε το κρέας με τα υλικά της μαριναδας καλά.

 Βάζουμε ενα αντικολητικό τηγάνι να κάψει καλά με ελάχιστο λάδι ίσα ίσα και απλωνουμε τις πανσετες μέσα. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσει το κρέας και από τις δύο πλευρές

#lixoudis.gr     gmfood_gr

lixoudis.gr//(λιχουδης)//πατάτες ψητες στο αλουμινοχαρτο

Υλικά 

6 πατάτες μεγάλες 

Αλουμινοχαρτο 

Εκτέλεση:

Ξέπλενουμε  πάρα πολύ καλά τις πατάτες, να φύγουν όλα τα χώματα, χωρίς όμως να βγάλουμε τη φλούδα τους. Θα ψηθούν με τη φλούδα τους! Στη συνέχεια κόβουμε αλουμινόχαρτα και τυλιγουμε τις πατάτες πολύ σφιχτά. Ψήνουμε στα καρβουνα σε σχαρα η γκριλ, για περίπου μια ώρα μέχρι να μαλακωσουν, αφού τις γυρίζουμε και από τις δύο πλευρές. 

Εναλλακτικά Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου   μια ώρα περίπου να μαλακωσουν. 

Χαράζουμε στην μέση και γαρνίρουμε με βούτυρο διάφορα τυριά ή γιαούρτι. Συνοδεύουμε  κρέατα ή ψαρια ακόμα και με λίγο λάδι και αλατοπίπερο. 

#lixoudis.gr 

lixoudis.gr (λιχουδης)//Χταπόδι σαλάτα

Υλικά
1 χταποδακι ενάμιση κιλό περιπου
3 πατάτες κομμένες σε μπουκιές μεγάλες
2 καρότα κομμενα ροδέλες
1 μικρό ξερό κρεμμύδι κομμένο για σαλάτα
Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμενο
1 μικρή σφιχτή ντομάτα κομμένη ή λίγα ντοματινια

Μισό αγγουράκι ψιλοκομμενο   

Λίγη ρόκα χοντροκομμενη.
Λίγες ελιές κομμένες ροδέλες

Λίγο κάπαρη 

Ελαιόλαδο 

Ξύδι 

Ρίγανη 
Αλατοπίπερο.

Εκτέλεση 
Σε μία κατσαρόλα βράζουμε τις πατάτες μαζί με τα καρότα για 15 λεπτά περίπου όχι να λιώσουν. Αφήνουμε να κρυωσουν και προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το χταπόδι να βράσει με μερικά λαχανικά όπως: (καρότο, σελερι, 2 σκελίδες σκόρδο.,φύλλα δάφνης, 1 ξερό κρεμμύδι ολόκληρο.) Βάζετε ελάχιστο νερό ή και καθόλου γιατί το χταπόδι όταν αρχίσει να βράζει θα βγάλει τα δικά του υγρά. Σιγοβραζετε για 45' με 50 'λεπτά μέχρι να μαλακωσει.

 Βγαζετε από την κατσαρόλα και αφήνετε να κρυώσει. Κόβουμε σε ροδέλες αναμιγνύουμε με τα υπόλοιπα υλικά  της σαλάτας και ανακατεύουμε πριν σερβίρουμε.

#lixoudis.gr 

lixoudis.gr//λιχουδης//καλαμάρια γεμιστά με ντομάτα και φέτα

Υλικά 

3 μεγάλα καλαμάρια (1500γραμ.περιπου)

Για τη γέμιση:

1  φρέσκια  ώριμη ντομάτα κομμένη σε κυβάκια

2 φλ. φέτα τριμμένη

Μισή πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη 

Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Λίγο ελαιόλαδο
Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμενο
4-5 φυλλαράκια βασιλικό ψιλοκομμένα 

Για το λαδολεμονο

1  φλυτζανι ελαιόλαδο

2  λεμόνια το χυμό τους

:Εκτελεση:

Καθαρίζουμε τα καλαμάρια και τα πλένουμε καλά. Σε μία μπασινα βάζουμε τα υλικά της γέμισης και τα αναμιγνύουμε. Γεμίζουμε με ένα κουτάλι ομοιόμορφα τα καλαμάρια και κλείνουμε με μια οδοντογλιφιδα. Αλείφουμε με λίγο λάδι τα καλαμάρια και ψηνουμε στη σχαρα..χτυπάμε σε ένα σεικερ το λάδι με το λεμονι περιχύνουμε, Κόβουμε το καλαμάρι σε ροδέλες και σερβίρουμε. 

 #lixoudis.gr. 

lixoudis.gr//(λιχουδης)//ψαροσαλατα με μαγιονέζα (αθηναϊκή)

Υλικά 

2 λαβράκια του ενός κιλού ή άλλο ψάρι. 

1κ.σ κάπαρη 

1 κούπα μαγιονέζα 

3 κ.σ μουστάρδα απαλή 

1κ.σ μαϊντανό ψιλοκομμενο 

Μισό κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμενο 

αλάτι και φρεσκοτριμμενο πιπέρι 

Εκτελεση 

Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τα ψαρια. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμους για μισή ώρα περίπου. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και Καθαρίζουμε το ψάρι με προσοχή από τα κόκαλα και το δέρμα. Βάζουμε σε ένα μπολ το ψάρι καθαρισμένο και αναμιγνύουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Απλωνουμε σε μία πιατελα στολιζουμε όπως μάς αρέσει και σερβίρουμε. 

#lixoudis.gr 

#lixoudis.gr (λιχουδης)//Τα τέλεια ψητα λαχανικα.

                                    Υλικά 

1 μέτριο καρότο 

1κολοκυθακι 

1 μελιτζάνα φλασκα 

150 γρ μανιτάρια πλευρωτους 

1 πράσινη μικρή πιπεριά 

1 κόκκινη πιπεριά 

Αρωματικά:

3 κλαδάκια φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμενο 

1 κλαδάκι φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμενο 

Αλάτι 

Φρεσκοτριμμενο πιπέρι. 

2 κ.σ κρέμα μπλσαμικου. 

Μισό κ.γ..πάστα  ψητού σκόρδου. 

Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμενο. 

Εκτελεση:

Κόβουμε τα λαχανικα σε φετες. Περνάμε τις φέτες καρότου από ένα τηγάνι με νερό για 3 λεπτα να μαλακωσουν ελαφρά. βάζουμε σε μία μπασινα λαδωνουμε και αλατιζουμε ελαφρά τα λαχανικα. Ανακατεύουμε. 

Ετοιμάζουμε το γκριλ σε δυνατή φωτιά και ψηνουμε 2-3 λεπτά την κάθε πλευρα. Αφαιρούμε τα λαχανικα από τη σχαρα σε μία μπασινα. Ραντίζουμε με την κρέμα μπαλσαμικου,    το ψητό σκόρδο τα αρωματικά, αλατοπίπερο, ανακατεύουμε και σερβίρουμε. 

#lixoudis.gr 

#lixoudis.gr (λιχουδης)//Κοτόπουλο με μανιτάρια κρέμα και αρωματικό ρύζι

Υλικά 

1στηθος κοτόπουλο 600 με 700 γρ. 

Μισό λίτρο κρέμα γάλακτος 

250 γρ μανιτάρια φρέσκα. 

Λίγο ελαιόλαδο. 

1μικρο ποτήρι λευκό κρασί. 

Μαριναδα:

1κ.σ μουστάρδα 

1κ.σ μαγιονέζα 

Μισό κ.γ πάπρικα καπνιστή 

Αλάτι και πιπέρι. 

Για το ρύζι:

500γρ ρύζι μπονετ τύπου Αμερικής.

1κρεμμυδι ξερό ψιλοκομμενο 

1σκελιδα σκόρδο λιωμένη 

Μισό κ.γ κάρυ 

Μισό κ.γ. κουρκουμα. 

2 φύλλα δάφνης 

Αλάτι και πιπέρι. 

Εκτελεση 

Κόβουμε το κρέας σε μεγάλες μπουκιές και το μαρινάρουμε με τα υλικά. Αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα η και παραπάνω αν έχετε χρόνο. 

Πλένουμε ελαφρά τα μανιτάρια στεγνωνουμε καλά και τα Κοβουμε σε φετες. 

Ετοιμάζουμε το ρύζι. Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ρίχνουμε και το ρύζι και το σοτάρουμε μαζί ένα δύο λεπτά. Προσθέτουμε ζεστό νερό να σκεπάσει το ρύζι και λίγο παραπάνω. Προσθέτουμε αλατοπίπερο και τα μπαχαρικά. Αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά 18 λεπτά περίπου. Κατά τη διάρκεια Προσθέτουμε αν χρειαζετε νερό πάντα ζεστό. Αφού βράσει το ρύζι βγάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε Κατά μέρος. 

Σε φερδυ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο να πάρει χρώμα. Ρίχνουμε στο τηγάνι και τα μανιτάρια και σοτάρουμε μαζί με το κοτόπουλο. Αφήνουμε να μαγειρευτουν μαζί γύρω στα πέντε λεπτά Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ. Τώρα Ρίχνουμε στο τηγάνι και την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να δέσει και να πήξει ελαφρώς. Βγάζουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε με το ρύζι. 

#lixoudis.gr 

lixoudis.gr (λιχουδης)//ρωσικη σαλάτα Σπιτική

• ΡΩΣΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ Σπιτική. 
• ΥΛΙΚΑ:
• 1 σακουλακι 500γρ λαχανικά ανάμεικτα κατεψυγμένα η εναλλακτικα φρέσκα τα εξής :
• 2 πατάτες μέτριες
• 2 καρότα μεγάλα
• 5 αγγουράκια τουρσί πολύ ψιλοκομμένα
• 1 φλιτζάνι αρακά κατεψυγμένο ή κονσέρβα 
• 1φλιτζανι καλαμποκι κατεψυγμενο
• ½ φλιτζάνι κάππαρη
• 3 αβγά σφιχτά κομμένα
• 150 γρ. Παριζακι χοιρινό κομμενο καρε. 
• 4 κ.σ.μαγιονεζα
• Αλάτι-πιπερι
• 
  
  

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κοβουμε τα λαχανικα σε μικρα καρε ,και τα βράζουμε  σε αλατισμένο νερό χωρίς να τα αφήσουμε να λιώσουν.

 Μολις κρυωσουν σε ένα μεγάλο μπολ, ενώνουμε τη μαγιονέζα με όλα τα υπόλοιπα υλικά της ρώσικης .

#lixoudis.gr 

#lixoudis.gr (λιχουδης)//Μπιτοκ αλά ρους (Bitoque a la russe)

Συστατικά

6 φετες τυρί γκούντα 

Υλικά (συνοδευτικό):

4 μεγάλες πατάτες 

Αλάτι και πιπέρι 

Λίγο ελαιόλαδο 

1 λεμόνι το χυμό του. 

Για τον κιμά

◉ 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά 

 αλάτι

 πιπέρι

1κ.σ μουστάρδα 

1σκελιδα σκόρδο λιωμένη 

Μισό ξερό κρεμμύδι τριμμένο 

1 αυγό 

1 μικρό φλυτζανι ελαιόλαδο 

Μισή κούπα φρυγανιά τριμμένη. 

1κουπα κεφαλοτυρι τριμμένο 

 1 πρέζα μπαχάρι 

Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμενο (προαιρετικά)

Εκτελεση 

Βάζουμε τον κιμά με όλα τα υλικά μαζί σε μία μπασινα και ζυμώνουμε καλά Αφήνουμε τον κιμά στο ψυγείο για λίγη ώρα να σφίξει 

Εκτελεση:

Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές ροδέλες καρυκευουμε και στρώνουμε ομοιόμορφα στο ταψι. 

Πλάθουμε τον κιμά σε μπιφτέκια Λίγο μεγαλουτσικα και και τα βάζουμε στο ταψι με τις πατάτες. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμους για 35 λεπτά. Λίγο πριν κλείσουμε το φούρνο βάζουμε πάνω σε κάθε μπιφτέκι 1 φέτα τυρί γκούντα και από ένα αυγό τηγανιτό. Σβήνουμε το φούρνο και αφήνουμε για πέντε λεπτά να λιώσει το τυρί πριν σερβίρουμε. 

Για τα αυγά μάτια

Λίγο ελαιόλαδο 

6 αυγά 

Σε φερδυ τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε ελαφρά τα αυγα. Τα θέλουμε μελατα με ρευστό κρόκο. Απλωνουμε από ένα αυγό σε κάθε μπιφτέκι. 

Lixoudis.gr 

#lixoudis.gr (λιχουδης) //Κεφτεδακια με σάλτσα ντομάτας.

 

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΚΕΦΤΈΔΕΣ 

Μισό κιλό κιμά μοσχαρισιο

Ένα κρεμμυδι 

1 σκελίδα σκόρδο

1 φλιτζάνι φρυγανιά 

Αλάτι-πιπέρι, ρίγανη. 

Ένα αυγό

Λίγο λάδι

Λίγο δυόσμο ψιλοκομενο 

Λίγο μαιδανο ψιλοκομενο 

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΣΆΛΤΣΑ 

1 κουτί ντοματακια ολόκληρα 

1 μικρο ξερο κρεμμυδι 

Λίγο ελαιόλαδο 

Αλάτι-πιπέρι 

Λίγο ζάχαρη 

Λίγο μπουκοβο καυτερό. 

Εκτέλεση κιμάς κεφτεδακια 

Λιώνουμε στο μουλτι το κρεμμύδι, το σκόρδο μαζί με το λάδι. 

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με τον κιμά και ζυμώνουμε το μείγμα. 

Αφήνουμε στο ψυγείο για μισή έως μία ώρα να σφίξει ο κιμάς. 

Πλάθουμε τα κεφτεδακια αλευρωνουμε ελαφρά και τηγανίζουμε μέχρι να ροδισουν. 

:Για τη σάλτσα

Βάζουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα στο μουλτι και χτυπάμε καλά. Αδειαζουμε το μειγμα ντομάτας σε ένα φαρδυ τηγανι ή κατσαρολα και σιγοβραζουμε για δεκα λεπτα περιπου να δέσει η σάλτσα. Ρίχνουμε και τα κεφτεδακια στο τηγάνι με τη σάλτσα και σιγοβραζουμε για άλλα πέντε λεπτά. 

Σερβίρουμε με πατατουλες τηγανιτές ή ακόμα και μακαρόνια 

#lixoudis.gr 

#lixoudis.gr (λιχουδης)Αυγά με τυρί και λουκάνικο.

Υλικά 

100 γρ λουκάνικο με πράσο 

150 γρ φετα 

100 γρ ανθότυρο 

6 αυγά 

Λίγο φρεσκοτριμμενο πιπέρι 

Εκτελεση:

Κόβουμε το λουκάνικο σε ροδέλες και το σοτάρουμε στο τηγάνι ελαφρά να ροδίσει. Προσθέτουμε και τα τυριά θρυματισμενα. Τέλος χτυπάμε τα αυγα και τα ρίχνουμε στο τηγάνι. Αφήνουμε να ψηθουν ανακατεύοντας. Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμενο πιπέρι. 

#lixoudis.gr 

lixoudis.gr//(λιχουδης)Αυγά με τυρί και ντομάτα

Αυγά με τυρί και ντομάτα
Υλικά
150 γρ φετα
200 γρ ανθότυρο.
6 Αυγά
2 μέτριες ντομάτες κομμένες καρέ.
Πιπέρι και λίγο αλάτι αν χρειαζετε.

Εκτελεση
Βάζουμε το τηγάνι να κάψει και ρίχνουμε τη φέτα θρυματισμενη. Αφήνουμε λίγο να ροδίσει και προσθέτουμε και το ανθότυρο. Αφήνουμε λίγο να ψηθουν τα τυριά και ρίχνουμε στο τηγάνι και την ντομάτα κομμένη καρέ. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να τραβήξει τα υγρά από τη ντομάτα. Τέλος χτυπάμε τα Αυγά και ενσωματωνουμε με το τυρί και τη ντομάτα. Ανακατεύουμε να ψηθεί και το αυγό και βγάζουμε από τη φωτιά.

Lixoudis.gr 

lixoudis.gr//λιχουδης//Τραχανάς σούπα.

Υλικά 

1κουπα τραχανά

3 κούπες γάλα γάλα φρέσκο ή εβαπορέ αραιωμένο μισό μισό με νερό

Λίγο αλάτι

1 φλ. τυρί φέτα τριμμένη για το σερβίρισμα προαιρετικά. 

Εκτελεση 

 Βάζουμε το γάλα σε μία κατσαρόλα Μόλις πάρει βράση ρίχνω στην κατσαρόλα τον τραχανά, προσθέτω το αλάτι και αφήνω να σιγοβράσει ανακατεύοντας μέχρι να χυλώσει καλά περιπου έξι με επτά λεπτά. Αν το θέλετε πιο αραιό προσθέτετε Λίγο ζεστό νερό. 

Σερβιρετε αν θέλετε με την τριμμένη φέτα. 

Αυτός ο τραχανάς λέγεται γλυκός, όχι γιατί έχει ζάχαρη, αλλά γιατί γίνεται με γάλα. 

lixoudis.gr 

#lixoudis.//λιχουδης//Μπακλαβάς παραδοσιακός

Υλικά:

1πακετο φύλλο κρούστας

400 γρ.καρύδι τριμμένο (χοντροσπασμενο)

Μισο κ.γ.γαρύφαλλο σκόνη

1κ.σ κανέλα σκόνη

2κ.σ φρυγανιά τριμμένη

2κ.σ.ζαχαρη.
βούτυρο ή λάδι για τα φύλλα

Σιρόπι:
600ml νερό
800γρ. ζάχαρη
χυμό από μισό λεμόνι
ξύλο κανέλας

Διαδικασία:
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τριμμένο καρύδι, το γαρύφαλλο, την κανέλα τη ζάχαρη και την τριμμένη φρυγανιά. Λιώνουμε το βούτυρο (αν χρησιμοποιήσουμε αλλιώς το λάδι) και περνάμε το ταψί μας. Βάζουμε 4 φύλλα στον πάτο του ταψιού τα οποία τα έχουμε βουτυρώσει/λαδώσει μεταξύ τους. Βάζουμε λίγο από το μείγμα με το καρύδι. Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία με όλα τα φύλλα . Κάνουμε αυτή την διαδικασία μέχρι να μας μείνουν 4 φύλλα τα οποία θα τα μπουν στο τέλος.βουτηρωμενα και αυτά ένα ένα. 

Βάζουμε το ταψί στο ψυγείο να σφίξει για μία ώρα 

 Χαράζουμε με κοφτερό μαχαίρι τον μπακλαβά μας σε κομμάτια . Προαιρετικά βάζουμε από ένα γαρύφαλλο στο κέντρο κάθε κομματιού,και ραντίζουμε με λίγο νερό. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς χωρις αέρα πάνω κάτω για 50 λεπτά με μια ώρα Έχουμε ετοιμάσει το σιρόπι μας (4 λεπτα βράσιμο από όταν ξεκινήσει να βράζει)και αφήνουμε να κρυώσει. Σιροπιάζουμε μόλις βγάλουμε το γλυκό από το φούρνο, ζεστά γλυκό κρύο σιρόπι,και αφήνουμε να τραβήξει όλο το σιρόπι Πασπαλίζουμε με λίγο τριμμένο καρύδι και σερβίρουμε. 

#lixoudis.gr 

#lixoudis (λιχουδης) //πίτες για σουβλάκια αφράτες //pita bread

ΥΛΙΚΑ 

100 γρ χλιαρό νερό 

200 γρ χλιαρό γάλα 

5 γρ. μαγιά σκόνη 

1 κουταλάκι ζάχαρη ή μέλι

 400 γρ. αλεύρι δυνατό 

Μισό κ.γ Αλάτι 

 Εκτέλεση 

Σε ένα μπολ  ανακατεύετε πρώτα τα 4 υλικά: νερό, γάλα, μαγιά και ένα κουταλάκι ζάχαρη ή μέλι Αφήνουμε κατά μέρος πέντε λεπτά . Στη συνέχεια  προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι και τέλος το αλάτι. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί και να φουσκώσει τουλάχιστον 1 ώρα. Χωρίζουμε σε 6 μέρη, και με τον πλάστη σε αλευρωμενη επιφάνεια ανοίγουμε τις πίτες. Αφήνουμε τη ζύμη (πίτες) να ξεκουραστεί για άλλα 15 λεπτά Ψήνουμε σε αντικολητικο τηγάνι ελαφρώς λαδωμένο με πινέλο μέχρι να φουσκωσουν και να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

#lixoudis 

#lixoudis.gr (λιχουδης) //Κεφτεδακια τηγανιτά.

 ΥΛΙΚΑ 

Μισό κιλό κιμά μοσχαρισιο

Ένα κρεμμυδι 

1 σκελίδα σκόρδο

1 φλιτζάνι φρυγανιά 

Αλάτι-πιπέρι, ρίγανη. 

Ένα αυγό

Λίγο λάδι

Λίγο δυόσμο ψιλοκομενο 

Λίγο μαιδανο ψιλοκομενο 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Λιώνουμε στο μουλτι το κρεμμύδι, το σκόρδο μαζί με το λάδι. 

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με τον κιμά και ζυμώνουμε το μείγμα. 

Αφήνουμε στο ψυγείο για μισή έως μία ώρα να σφίξει ο κιμάς. 

Πλάθουμε τα κεφτεδακια αλευρωνουμε ελαφρά και τηγανίζουμε μέχρι να ροδισουν. 

Σερβίρουμε κλασσικα με πατατες τηγανιτές.

#lixoudis.gr