Γαριδομακαρονάδα
Υλικά:
500 γρ. μακαρόνια .(1 πακετο)
½ κιλο γαρίδες μετριο μεγεθος.
1 μικρό κρεμμύδι ξερο ψιλοκομμενο
500 γρ. μακαρόνια .(1 πακετο)
½ κιλο γαρίδες μετριο μεγεθος.
1 μικρό κρεμμύδι ξερο ψιλοκομμενο
½ πρασσο το λευκο ψιλοκομμενο
2 κρεμμυδακια φρεσκα (ασπρο)
ψιλοκομμενα
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμενες
2 κ. σ ελαιόλαδο
5 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμενες
λιγο φρεσκο βασιλικο
½ κουταλάκι τσαγιού θυμάρι
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμενες
2 κ. σ ελαιόλαδο
5 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμενες
λιγο φρεσκο βασιλικο
½ κουταλάκι τσαγιού θυμάρι
½ κ.γ.μπουκοβο
Λίγη ζάχαρη
Αλάτι, πιπέρι
Λίγη ζάχαρη
Αλάτι, πιπέρι
1 σφηνακι ουζο
Εκτέλεση:
Βάζετε τα μακαρόνια να βράσουν σε αλατισμένο νερό.Καθαριζετε τις γαριδες από τα κελυφη,και το εντερακι τους. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και προσθέτετε τις γαρίδες. Σοταρετε 3’-4΄ λεπτά,και από τις δύο πλευρές.Σβηνετε με το ουζο. Προσθέτετε τα κρεμμύδια, το πρασσο, και το σκόρδο και τα μαγειρεύετε για 2 λεπτά ακόμη.
Βάζετε τις ντομάτες, το θυμάρι, το βασιλικό και αλατοπίπερο,τη ζαχαρη,το μπουκοβο. Βράζετε τη σάλτσα σε δυνατή φωτιά για μερικά λεπτά να δέσει. Στραγγίζετε τα μακαρόνια και τα ρίχνετε στη σάλτσα ανακατεύοντας πολύ καλά.
Εκτέλεση:
Βάζετε τα μακαρόνια να βράσουν σε αλατισμένο νερό.Καθαριζετε τις γαριδες από τα κελυφη,και το εντερακι τους. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και προσθέτετε τις γαρίδες. Σοταρετε 3’-4΄ λεπτά,και από τις δύο πλευρές.Σβηνετε με το ουζο. Προσθέτετε τα κρεμμύδια, το πρασσο, και το σκόρδο και τα μαγειρεύετε για 2 λεπτά ακόμη.
Βάζετε τις ντομάτες, το θυμάρι, το βασιλικό και αλατοπίπερο,τη ζαχαρη,το μπουκοβο. Βράζετε τη σάλτσα σε δυνατή φωτιά για μερικά λεπτά να δέσει. Στραγγίζετε τα μακαρόνια και τα ρίχνετε στη σάλτσα ανακατεύοντας πολύ καλά.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου