lixoudis(λιχουδης)

Τετάρτη, 15 Φεβρουαρίου 2012

lixoudis//ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΑ ΖΟΥΜΕΡΑ




ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΑ ΖΟΥΜΕΡΑ
ΥΛΙΚΑ
-1 κιλο κιμα μοσχαρισιο
-1 κρεμμυδι ξερο μεγαλο
-1 σκελίδα σκόρδο λιωμενη
-1/2 φρατζολα ψωμι μουσκεμενο(η ψιχα μονο)
-1 φλυτζανι ελαιόλαδο
-2 κ.σ.μαιδανο ψιλοκομενο
-2 αυγα
-2κ.σ.μουσταρδα
-1 ώριμη ντομάτα μικρη
-αλάτι-πιπέρι
-ριγανη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βαζετε τον κιμα σε ένα μπολ.Τριβετε το κρεμμυδι,και τη ντομάτα στον τριφτη,προσθετετε το ψωμι στιμενο καλα και όλα τα υπολοιπα υλικα .Ζυμωνετε αρκετα και αφηνετε το μειγμα μια ωρα στο ψυγειο να ΄ξεκουραστει’.Πλαθετε τα μπιφτεκια λαδωνετε τη σχαρα και ψηνετε για 12’ με 15’λεπτα τα μπιφτεκια η΄πιο λιγο αν τα θελετε πιο ζουμερα.
.- α)Το πρωτο γυρισμα  και προσεκτικα θα το κανετε μετα από 3’-4’ λεπτα θα αφησετε να κανει το κρεας κρουστα, και να μη σπασει.β) η σχαρα που θα ακουμπησετε τα μπιφτεκια πρεπει να είναι πολύ ζεστη καθαρη και λαδωμενη.Αν είναι κρυα, τα μπιφτεκια θα κολησουν και θα σπασουν.
Συνοδεψτε τα μπιφτεκια σας με ψημενες πιτουλες,ενα δροσερο ντιπ γιαουρτιου δες(εδω)η΄το κλασικο και αγαπημενο τζατζικι δες(εδω).Το σιγουρο εινε πως θα τα λατρεψουν μικρα και μεγαλα παιδια.
.<lixoudis.gr>

1 σχόλιο: