lixoudis(λιχουδης)

Τετάρτη, 7 Δεκεμβρίου 2011

lixoudis// ΚΡΕΜΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ

ΥΛΙΚΑ
-4- 1/2 ποτηρια του νερου γαλα
-6 κ.σ κοφτες αλευρι
-4 κ.σ κοφτες κορν φλαουερ
-1-1/2 ποτηρι του νερου ζαχαρη
-6 κροκους αυγων
-1 βανιλια
-1 κ.γ βουτηρο
-1 φλυτζανι κρεμα γαλακτος
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κρατατε ενα ποτηρι γαλα και ζεσταινετε το υπολοιπο.Βαζετε στον καδο του μιξερ ( με συρμα)τη ζαχαρη το αλευρι και το κορν φλαουερ.Βαζετε το μιξερ σε αργη ταχυτητα και προσθετετε το ποτηρι με το κρυο γαλα που ειχατε κτατησει.Προσθετετε εναν -εναν και τους κροκους και.Χτυπατε 2' λεπτα.Προσθετετε τωρα λιγο-λιγο το ζεστο γαλα και συνεχιζετε το χτυπημα 2-3 λεπτα.Αδειαζετε το μειγμα αυτο απο το μιξερ σε κατσαρολα που την εχετε βαλει πανω σε νερο που βραζει(μπεν-μαρι)προσθετετε το βουτηρο και τη βανιλια και ανακατευετε μεχρι να πηξει η κρεμα Βγαζετε και αφηνετε να κρυωσει.Χτυπατε τωρα την κρεμα γαλακτος σε σφιχτη σαντιγι και ανακατευετε ελαφρα με την κρεμα να ενωθουν.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου