lixoudis(λιχουδης)

Παρασκευή, 16 Δεκεμβρίου 2011

lixoudis// ΡΟΛΟ ΜΕ ΚΙΜΑ ΚΑΙ ΑΥΓΑ


ΡΟΛΟ ΜΕ ΚΙΜΑ
1 κιλο κιμα μοσχαρισιο
½ φρατζολα ψωμι (μουσκεμενη)την ψιχα
½ φυτζανι γαλα εβαπορε
½ φλυτζανι λευκο κρασι
1κ.σ μουσταρδα
1 κρεμμυδι ψιλοκομμενο
2 σκελιδες σκόρδο λιωμενες
1 πρεζα κυμινο
½ φλυτζανι τριμμενο τυρι
½ φλυτζανι λαδι
3 αυγα βρασμενα σφιχτα
Αλάτι-πιπέρι
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ
4-5 ντοματες τριμμενες
1 κρεμμυδι τριμμενο
½ φλυτζανι ελαιόλαδο
1 κ.γ ζαχαρη
Αλάτι-πιπέρι-ριγανη
-Βραζουμε τη σαλτσα για 10’ με 15’ μεχρι να δεσει.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζυμωνουμε τον κιμα καλα όλα τα υλικα.Απλωνουμε πανω στον παγκο ένα κοματι αλουμινοχαρτο, η’ λαδοκολα ότι εχουμε και απλωνουμε εκει πανω τον κιμα.Βαζουμε μεσα στον κιμα τα αυγα και με τη βοηθεια του λαδοχαρτου τυλιγουμε σε ρολο.Βγαζουμε το χαρτι και ψηνουμε το ρολο στο φουρνο για μιση ωρα περιπου στους 170 βαθμους.Αφου είναι ετοιμο το ρολο περιχυνουμε με τη σαλτσα ντοματας ,κοβουμε σε φετες και σερβιρουμε.





Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου