lixoudis//ΜΠΟΥΡΕΚΑΚΙΑ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ

ΜΠΟΥΡΕΚΑΚΙΑ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ

·        2 Μελιτζανες φλασκες μεγαλες

·        2 φλυτζανια από διαφορα τυρια.(φετα,κασερι,μπλε τυρι)

·        2 κ.σ ανηθο ψιλοκομμενο

·        3 αυγα

·        Φρυγανια τριμμενη

·        Αλευρι

·        Λαδι για το τηγανισμα

·        Αλάτι-πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλενετε τις μελιτζανες και τις κοβετε σε λεπτες φετες.Τις αλευρωνετε και τις τηγανιζετε σε καυτο λαδι.Σε ένα μπολ βαζετε τα τριμμενα τυρια,τον ανηθο,το ενα αυγο,πιπέρι,και τις τηγανισμενες μελιτζανες.Ζυμωνετε καλα ολλα τα υλικα κανοντας σφιχτή ζυμη.Πλαθουμε τα μπουρεκακια,σαν κροκετες κυλινδρικα,και τα παναρουμε ως εξης: πρωτα αλευρωνουμε μετα τα περναμε από τα αυγα τα οποια εχουμε χτυπησει,και τελος από τη φρυγνια.Τηγανιζετε σε καυτο λαδι μεχρι να ροδισουν.