lixoudis//ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΚΑΡΥ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΚΑΡΥ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΥΛΙΚΑ:

2  φιλέτα κοτόπουλου κομμενα σε μπουκιες.

1 μεγάλο καρότο

2 μικρά κολοκυθάκια

 1πράσο το ασπρο.

1 κ.σ.κάρυ

αλάτι / πιπέρι

½  ποτηρι λευκό κρασί.

2 φλυτζανια ρυζι Basmati

½ Φλυτζανι ελαιόλαδο.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βράζετε το ρύζι μπασμάτι σε άφθονο αλατισμένο νερό. Σε ένα τηγάνι βάλτε το ελαιόλαδο  να καψει και σοταρετε το κοτόπουλο να ροδισει ελαφρα.. Κόβετε τα καρότα σε κύβους, τα κολοκυθάκια σε στικς και ροδελες  το πράσο. Όταν το κοτόπουλο  ροδίσει, προσθέτετε τα πράσα και μαγειρέυετε για 2’ λεπτα.. Προσθεστε στη συνέχεια, τα καρότα τα κολοκυθάκια και σοταρετε και αυτά.Τελος προσθετετε το καρυ το αλατοπιπερο και το κρασι.

 Χαμηλώνετε  τη φωτιά και σιγοβράζετε το φαγητο  για περίπου 15’ λεπτά. Σερβίρετε συνοδεύωντας με αρωματικο ρύζι μπασμάτι.
<lixoudis.gr>