#lixoudis (λιχουδης) //κοτόπουλο με λαχανικά (τηγανιά)

ΥΛΙΚΑ 

2 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου 600 γρ περίπου 

 2 πράσινες πιπεριές 1 κέρατο

 1 καρότο 

 1 σκελίδα σκόρδου

 1 κρεμμύδι

 150 γρ. μανιτάρια κομμένα 

 1 κ.σ μαιδανο 

 1 ποτήρι κρασιού λευκό κρασί

 1 κ.σ μουστάρδα

Μισό κ.γ κουρκουμα 

Μισό κ.γ κάρυ 

1 κ.γ τζιτζερ φρέσκο 

 λίγο ελαιόλαδο

 αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση 

Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε μπαστουνάκια-ζουλιεν. 

Κόβουμε το κρέας σε κύβους μπουκιές και το μαρινάρουμε με τη μουστάρδα,και τα υπόλοιπα μπαχαρικά 

Σε ένα μεγάλο φαρδύ τηγάνι ή σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε λίγο λάδι και σοτάρουμε αρχικά το κοτόπουλο, για μερικά λεπτά, μέχρι να ροδίσει. Αφήνουμε το κοτόπουλο κατά μέρος και ρίχνουμε στο τηγάνι όλα τα λαχανικά.Σοτάρουμε ελαφρώς να ροδίσουν και να μαραθούν τα λαχανικά. 

Μόλις μαραθούν αρκετά, βάζουμε ξανά το κοτόπουλο στο τηγάνι και ανακατεύουμε. Σβήνουμε με το κρασί,και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.

Αποσύρουμε και σερβίρουμε με ζυμαρικά πένες, ή με ένα ωραίο αρωματικό πιλάφι (εδώ)

#lixoudis