lixoudis//ΜΥΔΙΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ( Moules à la crème)

ΜΥΔΙΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ( Moules à la crème)

ΥΛΙΚΑ

• 1 κιλο μυδια καθαρισμενα (ψιχα)
• 300.γρ. κρεμα γαλακτος
• 3κ.σ ελαιολαδο
• 1 κρεμμύδι  πολύ ψιλοκομενο
• 1 σκελίδα σκόρδο πολυ  ψιλοκομενη
• 1 ποτηρι λευκό κρασί
• 50 γρ βούτυρο
• 2κ.σ.  αλεύρι
• 1κ.σ.Μαϊντανός ψιλοκομενος
• Αλάτι-φρεσκοτριμενο πιπερι
• ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα φαρδυ τηγανι,τσιγαρίζετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτετε και τα μυδια και σοταρετε 3’-4’ λεπτα ακομα,Σβηνετε με το κρασι.

Εν τω μεταξύ,σε ένα άλλο σκευος  λιώνετε το βούτυρο με το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς. Μεταφερετε εκει τα μυδια προσθετετε την κρεμα γαλακτος,το μαιδανο,και το αλατοπιπερο.Ανακατευετε και αφηνετε να δεσει η κρεμα και σερβιρετε.