lixoudis.gr//ΣΑΡΔΕΛΕΣ΄ ΠΑΝΤΡΕΜΕΝΕΣ΄ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

ΣΑΡΔΕΛΕΣ΄ ΠΑΝΤΡΕΜΕΝΕΣ΄ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

 

ΥΛΙΚΑ:

1Κιλο σαρδελες λιγο μεγαλες

1κρεμμυδι ξερο ψιλοκοκομμενο

3 σκελιδες σκόρδο ψιλοκομμενες

Λιγο μαιδανο ψιλοκομμενο

1 λουριδα πρασινης πιπεριας ψιλοκομμενη (1κ.σ.περιπου)

1 ντομάτα ψιλοκομμενη ΄καρε΄

4 κλωναρακια φρεσκο θυμαρι.

Αλάτι+πιπέρι+ματζουρανα

½ φλυτζανι ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Καθαριζουμε τις σαρδελες αφαιρωντας το κεφαλι τα εντερα και το κοκαλο κανωντας τες φιλετο.Ξεπλενουμε καλα και αφηνουμε να στραγγιξουν.Εν τω μεταξυ βαζουμε όλα τα λαχανικα ψιλοκομμενα σε ένα μπολ και τα αναμιγνυουμε.

Λαδωνουμε ελαφρα ένα ταψι και αραδιαζουμε εκει τις μισες απο τις σαρδελες.Αλατοπιπερωνουμε και με ένα κουταλακι απλωνουμε λιγο από το μειγμα πανω στην κάθε σαρδελα.Βαζουμε και τις υπολοιπες σαρδελες από πανω σαν καπακι,και αλατιζουμε και αυτές.Ραντιζουμε με το υπολοιπο ελαιόλαδο ,πασπαλιζουμε  με τη ματζουρα και ψηνουμε σε δυνατο προθερμασμενο φουρνο 200 βαθμους για 10΄-15΄ λεπτα (δεν θελουμε να μας ξεραθουν τα ψαρια)και σερβιρουμε αμεσως.