lixoudis//ΣΟΥΠΑ ΒΕΛΟΥΤΕ ΜΕ ΚΙΤΡΙΝΗ ΚΟΛΟΚΥΘΑ

ΣΟΥΠΑ ΒΕΛΟΥΤΕ ΜΕ ΚΙΤΡΙΝΗ ΚΟΛΟΚΥΘΑ

ΥΛΙΚΑ

-1 κιλο από κιτρινη κολοκυθα κομμενη κυβακια

-3 πρασα (το ασπρο μονο) κομμενα ροδελες

-2 κλαρακια σελερι κομμενα σε κυβους

-3 καροτα κομμενα ροδελες

-1/2 κουπα κρεμα γαλακτος

-1/2 κουπα τριμμενη παρμεζανα (προερετικα)

-αλάτι-πιπέρι

-1 κυβο ζωμο βοδινου.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βαζετε σε μια κατσαρολα με ένα λιτρο νερο περιπου,τα λαχανικα με το ζωμο  να βρασουν,για μιση περιπου ωρα.Βγαζετε με τρυπητη κουταλα και τα περνατε από το μπλεντερ.τα πολτοποιητε.Ξαναβαζετε στην κατσαρολα ,και αφηνετε να βρασει 3’-4’ λεπτα ακομα.Προσθετετε και την κρεμα γαλακτος,ανακατευετε και αποσυρετε από τη φωτια.Πασπαλιζετε αν θελετε με το τυρι και σερβιρετε.